16 Outubro

OFICINA

2ª Edição De Gastronomia & Negócios No Campus

• No próximo dia 18/10  no Laboratório de Práticas de Gastronomia a oficina da disciplina Tópicos Integradores II, do 4º semestre,  terá como objetivo apresentar aos alunos do 4º semestre  as situações reais vividas por empreendedores .. Discutir os principais desafios de gerenciar negócios no ambiente brasileiro, compartilhar as conquistas e as dificuldades de cada um dos convidados em suas trajetórias profissionais e pessoais;
• Dessa forma, colocamos como desafios e objetivos a serem alcançados com a oficina os seguintes pontos:
  • Capacidade do aluno em associar os conceitos teóricos vistos em sala de aula com os cases e exposições feitas pelos convidados;
  • Capacidade do aluno em formular perguntas pertinentes com a área em discussão e dessa forma impulsionar e fomentar o debate entre convidados e plateia;
  •  Capacidade dos alunos apropriarem para si as experiências compartilhadas pelos profissionais convidados e serem capazes de identificar oportunidades de novos negócios ou de melhoria de processos nos seus atuais empregos ou negócios;
  • Estimular o espírito empreendedor.

• Neste edição contaremos com a presença de :

• ANDRE VINICIUS TAMANE - Formado em Contabilidade pela Fecap, atuou como auditor contábil na PwC, foi supervisor de Planejamento Corporativo e posteriormente, chefe Financeiro pela Toyota. Entrou no mundo do empreendedorismo quando ainda atuava no mundo corporativo e decidiu seguir seu sonho de ter seu negócio próprio. Hoje é proprietário de um dos melhores bar-karaokês de São Paulo. Aprecia uma boa gastronomia e ama conhecer lugares e novas culturas!

•  GILLARD CARNEIRO - Atua no ramo de gastronomia desde os 17 anos de idade, atuou como docente e instrutor de cursos no Senac e pela Jack Daniel’s. Comandou o bar de restaurantes como o Ping Pong e Sala da Sogra. Participou de competições nacionais e internacionais conquistando o 6º lugar no Diageo World Class e 1º lugar no Ketel Ritual One, disputando a final mundial em Amsterdã, Holando onde se sagrou campeão. Atualmente atua como consultor no setor além de ser proprietário do Meza Cozinha e Bar na Mooca.

  LUCIANA LIMA

  estudante de gestão comercial na Fatec, 4 anos de experiência na área de vendas e 6 anos de experiência em bares e baladas, atuando desde o atendimento até a preparação de drinks. Atualmente gerencia o Karaokê-Bar Sakeria Liberdade. É cantora nas horas vagas e aprecia arte.

• Alunos do curso de Gastronomia foram convidados pelo Profº Ronaldo Akyioshi Nagai que ministra a disciplina de Tópicos Integradores II .