05
Fevereiro
CALENDÁRIO
Calendário Acadêmico - DOL 2018.1
Seu Ambiente Virtual* tem início nesta terça-feira (6). Fique atento às chamadas da DOL, através do nosso Blog
* (Apenas alunos Veteranos)
05
Fevereiro
NUTRIÇÃO
Alunos desenvolvem projeto na Clínica Escola de Nutrição
Alunas do 8° semestre, desenvolvem trabalho na clínica escola de Nutrição, deixando um dos consultórios, voltado ao público infantil. O locoal dispõe de atividades dinâmicas, jogos e informativos lúdicos, para os atendimentos nutricionais da população.
Para quem deseja se consultar com um nutricionista, a unidade disponibiliza de atendimentos em grupo ou individuais, onde são ministradas aulas sobre diversos temas de saúde e alimentação, além de aspectos básicos da nutrição ou ainda avaliação e diagnóstico nutricional, orientação, reeducação alimentar e oficinas de práticas dietéticas, para todos os públicos, da infância ao envelhecimento. Os interessados devem enviar e-mail para clinica.nutricao@ung.br ou através do telefone (11) 2464-1738.
29
Janeiro
ENTREVISTA
Aluna do curso de nutrição fala sobre benefícios de alimentos
Texto elaborado por aluna: Suelen Meraio, formanda do curso de nutrição UNG.
Aproveite essa época do início do ano para se deliciar e vitaminar seus dias, com as variedades de alimentos, principalmente de frutas, (o abacate é um deles).Época de alimentos, de valores mais acessíveis, mais frescos e nutritivos. Abaixo, confira esse e outros alimentos da safra deste mês de janeiro.
Abacate e seus benefícios
O abacate, de nome científico Persea americana Mill, tem origem na América tropical.
É um fruto macio e carnudo, com textura amanteigada, pois basicamente contém somente ácidos graxos não saturados, e, apenas 70% de água em sua composição.
Por ter extrema suavidade em paladar é uma fruta versátil sendo utilizada em diversas receitas salgadas e doces.
É uma ótima fonte de gordura monoinsaturada e contribui para a manutenção dos níveis adequados do (bom) colesterol sanguíneo também previne as doenças cardiovasculares.
Contém potássio, vitaminas lipossolúveis, do complexo B (principalmente B5 e B6) e C sendo uma boa fonte de energia para o organismo, além de auxiliar na formação de ossos e dentes, também alivia o cansaço mental.
Seu óleo é rico em ômega 6 e além de ser utilizado comercialmente como o azeite, também é aproveitado nas indústrias farmacêutica e cosmética.
Esse fruto tem sido reconhecido por seus benefícios à saúde, especialmente em função dos compostos presentes na fração lipídica, como os fitoesteróis (que impedem que uma boa parte da gordura seja absorvida no intestino).
Por tudo isso, é considerado um incrível alimento funcional.
Cebola
A cebola é mundialmente consumida e muito utilizada com tempero de outros alimentos na gastronomia. Segundo estudos realizados, apresenta considerável efeito benéfico sobre algumas enfermidades, como, hipertensão, aterosclerose e trombose que provocam alterações patológicas nos vasos sanguíneos e no coração.
Possui substâncias químicas interessantes para a indústria farmacêutica, como a quercetina; que é um flavonóide natural com poder antiinflamatório e anticarcinogênico, além de atuar nos sistemas cardiovascular, renal e hepático.
Cada indivíduo consome aproximadamente 7,2 kg de cebola por ano.
É relativamente rica em cálcio e riboflavina (vitamina B2), vitaminas B1 e B6 também são encontradas. Tem teor mediano de vitamina C, mas destaca-se por conter diferentes minerais: ferro, fósforo, magnésio, potássio, sódio e principalmente selênio.
O mineral selênio é necessário em quantidade mínima, pois sua deficiência pode causar catarata, distrofia muscular, depressão, doenças cardíacas, entre outras patologias. Uma dieta acrescida de 5% de cebola é suficiente para atingir essa quantidade mínima de selênio, além de contribuir para a redução da pressão sistólica.
Mas, todos esses princípios ativos têm maior efetividade quando a cebola é consumida crua, pois em aquecimento há perda dos componentes sulfurados.
Alimentos da safra deste mês de janeiro:
Frutas:
Abacate; Abacaxi Havaí; Carambola, Cupuaçu; Figo; Goiaba; Graviola; Jaca; Laranja pera, Limão Taiti; Mamão formosa; Manga Palmer; Maracujá Doce; Marmelo; Nectarina Estrangeira; Pêssego Estrangeiro; Pinha, Pitaia; Sapoti.
Legumes:
Abobrinha Brasileira; Berinjela Japonesa; Beterraba; Jiló; Pimenta Cambuci; Pimentão verde; Quiabo; Tomate; Tomate Salada; Cebola Nacional; Cebola SC.
Verduras:
Alface; Gengibre com folhas; Salsa.
Referências:
UNICAMP. Universidade Estadual de Campinas. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO – 4ª edição revisada e ampliada. Campinas, São Paulo, 2011. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf
BRASIL. Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica – 2ª edição. Brasília, 2015. Disponível em: http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/livro_alimentos_regionais_brasileiros.pdf
ALMEIDA, A.; SUYENAGA, E. S. Ação farmacológica do alho e da cebola sobre o sistema cardiovascular: revisão bibliográfica. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr. J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 34, n. 1, p. 185-197, abr. 2009. Disponível em: http://bases.bireme.br/cgibin/wxislind.exe/iah/online/?IsisScript=iah/iah.xis&src=google&base=LILACS&lang=p&nextAction=lnk&exprSearch=517523&indexSearch=ID
BEHLING, E. B. et al. Flavonóide quercetina: aspectos gerais e ações biológicas. Alim. Nutr, Araraquara, v 15, n3, p.285-292, 2004. Disponível em:
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/89/102
http://www.ceagesp.gov.br/wp-content/uploads/2015/05/produtos_epoca.pdf
19
Janeiro
RETORNO
Confira a volta às aulas da unidade Guarulhos
Já está disponível o calendário de retorno às aulas do semestre 2018.1 para os alunos novatos e veteranos. No dia 6 de fevereiro, os alunos veteranos irão inciar as atividades acadêmicas, enquanto os novatos só começarão no dia 20 do mesmo mês.
SERVIÇO
Volta às aulas da unidade Guarulhos Centro
Alunos veteranos: 06/02
Alunos novatos: 20/02
05
Janeiro
MATRÍCULA
Alunos já podem fazer a rematrícula
Olá pessoal!
É com muita alegria que mais um ano se inicia e os desafios também!
Todos prontos para o início das aulas?
Então vamos lá realizar a rematrícula!
Se atentem ao período de rematrícula: de 15 a 29/01/2018.
Qualquer dúvida estamos a disposição!
30
Novembro
NOVEMBRO AZUL
Nutrição no combate ao Câncer de Próstata
Em comemoração ao Novembro Azul, vamos esclarecer alguns fatos em relação à alimentação e a prevenção do câncer de próstata.
Hoje em dia este tipo de câncer é considerado o sexto tipo mais comum no mundo. No Brasil é a quarta maior causa de morte. O câncer de próstata ocorre principalmente em homens mais velhos. Cerca de 6 em cada 10 casos são diagnosticados em homens com mais de 65 anos, sendo raro o surgimento antes dos 40 anos.
Entre os maiores fatores de risco encontra-se a alimentação inadequada, além da hereditariedade, sedentarismo, doenças associadas como o diabetes mellitus e o sobrepeso ou obesidade.
A nutrição entra como um importante fator protetor, já que uma dieta rica em frutas, verduras, legumes, grãos e cereais integrais, bem como, um menor consumo de gorduras, principalmente as de origem animal (fonte de gordura saturada) ajuda a diminuir o risco no desenvolvimento dos inúmeros tipos de câncer.
Atualmente muito se fala na mídia sobre Alimentos funcionais, mas afinal, o que há nesses alimentos que diferem dos outros? A resposta é simples... Alimentos funcionais são alimentos comuns que fornecem ao organismo além das funções básicas, alguma substância especifica que acarreta em efeitos benéficos à saúde e que podem retardar o estabelecimento de doenças crônico-degenerativas (câncer), entre outras patologias, se consumido como parte de uma alimentação habitual.
A seguir, encontram-se três substâncias com atividades funcionais importantes e que vêm sendo atribuídos a prevenção do câncer de próstata e outros tipos de carcinogênese. O melhor de tudo é que estão presentes em diversos alimentos em sua maioria consumidos na mesa dos brasileiros.
Elaborado por: Andressa Greco; Mayara Souza e Natália Lima (alunas do 8° semestre de nutrição).
28
Outubro
ENCONTRO
Discentes recebem palestra com a Dra. Cristina Sampaio
Discentes dos cursos tecnológicos de Logística e Recursos Humanos do Campus Itaquá, participaram este mês, de uma palestra com a Dra. Cristina Sampaio. Na ocasião, ela abordou sobre o tema 'Ação Social do Ponto de Vista Jurídico', assunto importante para a formação dos novos profissionais. O evento contou com momentos de reflexão e muito aprendizado.
25
Outubro
AÇÃO
Alunos participam de ação do Projeto Primavera
Em comemoração ao início de uma nova estação, foi realizado a ação denominada Projeto Primavera, onde o objetivo foi incentivar e identificar o consumo de Frutas, Verduras e Legumes (FLV) em alunos, professores e funcionários da unidade Guarulhos, Centro do Grupo Ser Educacional.
O Projeto foi desenvolvido pelos alunos do curso de Nutrição do 7° e 8° semestre, que estão no período de estágio, denominado ADAN (ÁREA DIVERSIFICADA DE AÇÃO DO NUTRICIONISTA), onde o objetivo do trabalho, era desenvolver um Programa de Reeducação Alimentar com ênfase no baixo consumo de frutas, verduras e legumes, observados na população em geral.
Foram demonstradas porções de FLVs que um indivíduo deve consumir diariamente, mediante porções montadas em pratos com os alimentos in natura: banana, uva, tangerina, abacaxi, couve, alface, cenoura, beterraba, limão. Também foram elaborados folhetos e distribuídos aos participantes sobre a importância do consumo dos mesmos para manutenção do organismo e os principais vegetais, que estão em uma boa safra na Primavera. A ocasião contou ainda com exposição de um banner sobre as substâncias funcionais presentes nos vegetais que possuem efeito terapêutico e ainda disponibilização aos participantes do projeto um e-book com receitas variadas de frutas e hortaliças de fácil preparo e baixo custo, salientando as propriedades nutricionais de seus ingredientes.
Um questionário fez avaliação qualitativa do consumo de FLVs e das 123 pessoas entrevistadas, 94 foram mulheres, com idade entre 17 aos 57 anos, e 29 homens, com idade entre 18 a 45 anos. Dentre os cursos entrevistados, as maiores participações foram dos estudantes de nutrição com 34 pessoas e Psicologia com 19 pessoas.
23
Outubro
INSTITUCIONAL
Professores aprovam artigos nos Estados Unidos
Estamos felizes em anunciar que professores da UNG- UNIVERITAS em conjunto com professores da FATEC São Paulo, aprovam artigos nos Estados Unidos – Califórnia, o artigo intitulado de DESIGN THINKING: DIFICULDADES DE FAZER SUA IMPLEMENTAÇÃO foi aprovado no PBL 2018 International Conference em Santa Clara a aprovação se encontra no site (http://pbl2018.panpbl.org), International Conference em Santa Clara Entre as novas informações, destacamos: O programa geral do congresso; Os workshops pré-conferência; atualização dos conferencistas convidados; e as diretrizes para publicação de trabalhos completos ou resumos expandidos nos Anais do congresso. Os autores, professor Mestre Antonio Carlos Estender da UNG- UNIVERITAS, em conjunto com os professores, Anna Cristina Barbosa Dias de Carvalho e Elaine Cristine de Sousa Luiz, ambas da Fatec SP, montaram um grupo de estudo com a finalidade de se publicar as inovações que ocorrem em sala de aula na UNG - UNIVERITAS e na FATEC SP, a Conferencia ocorrerá em Fevereiro de 2018 e estamos todos muito felizes por mais esse feito da UNG.
05
Outubro
Nutrição
Alunos fazem ação social em comemoração aos 50 anos da Associação Bom Pastor
Em comemoração aos 50 anos da Associação Bom Pastor, no bairro Recreio São Jorge em Guarulhos, aconteceu uma ação social com a participação multidisciplinar dos alunos dos cursos de nutrição, psicologia, enfermagem e biomedicina da Universidade UNG. Os alunos do curso de nutrição realizaram orientações nutricionais, trazendo reflexões sobre o excesso de consumo de alimentos industrializados e melhora da alimentação com sugestões de escolhas saudáveis com equilíbrio. A ação contou também com a apresentação do Canil da Guarda Metropolitana.
