30 Novembro

NOVEMBRO AZUL

Nutrição no combate ao Câncer de Próstata

Em comemoração ao Novembro Azul, vamos esclarecer alguns fatos em relação à alimentação e a prevenção do câncer de próstata.

Hoje em dia este tipo de câncer é considerado o sexto tipo mais comum no mundo. No Brasil é a quarta maior causa de morte. O câncer de próstata ocorre principalmente em homens mais velhos. Cerca de 6 em cada 10 casos são diagnosticados em homens com mais de 65 anos, sendo raro o surgimento antes dos 40 anos.

Entre os maiores fatores de risco encontra-se a alimentação inadequada, além da hereditariedade, sedentarismo, doenças associadas como o diabetes mellitus e o sobrepeso ou obesidade.

A nutrição entra como um importante fator protetor, já que uma dieta rica em frutas, verduras, legumes, grãos e cereais integrais, bem como, um menor consumo de gorduras, principalmente as de origem animal (fonte de gordura saturada) ajuda a diminuir o risco no desenvolvimento dos inúmeros tipos de câncer.

Atualmente muito se fala na mídia sobre Alimentos funcionais, mas afinal, o que há nesses alimentos que diferem dos outros? A resposta é simples... Alimentos funcionais são alimentos comuns que fornecem ao organismo além das funções básicas, alguma substância especifica que acarreta em efeitos benéficos à saúde e que podem retardar o estabelecimento de doenças crônico-degenerativas (câncer), entre outras patologias, se consumido como parte de uma alimentação habitual.

A seguir, encontram-se três substâncias com atividades funcionais importantes e que vêm sendo atribuídos a prevenção do câncer de próstata e outros tipos de carcinogênese. O melhor de tudo é que estão presentes em diversos alimentos em sua maioria consumidos na mesa dos brasileiros.

Elaborado por: Andressa Greco; Mayara Souza e Natália Lima (alunas do 8° semestre de nutrição).

05 Outubro

Nutrição

Alunos fazem ação social em comemoração aos 50 anos da Associação Bom Pastor

Em comemoração aos 50 anos da Associação Bom Pastor, no bairro Recreio São Jorge em Guarulhos, aconteceu uma ação social  com a participação multidisciplinar dos alunos dos cursos de nutrição, psicologia, enfermagem e biomedicina da Universidade UNG. Os alunos do curso de nutrição realizaram orientações nutricionais, trazendo reflexões sobre o excesso de consumo de alimentos industrializados e melhora da alimentação com sugestões de escolhas saudáveis com equilíbrio. A ação contou também com a apresentação do Canil da Guarda Metropolitana. 

20 Junho

Saúde

Óleo de coco não é tão saudável quanto você pensa

Segundo Associação Americana do Coração, enquanto o azeite tem 14% de gordura saturada - prejudicial à saúde cardíaca -, a banha de porco contém 39% , a de carne bovina 50%, a manteiga 63% e o óleo de coco impressionantes 82%. (iStockphoto/Getty Images)

O óleo de coco, recomendado em muitas dietas como substituto aos tradicionais óleos de cozinha, à manteiga e até mesmo ao azeite de oliva, pode ser, na verdade, a opção menos saudável. De acordo com um relatório recente da Associação Americana do Coração (AHA, na sigla em inglês), o óleo de coco contém altos níveis de gordura saturada, sendo tão prejudicial quanto – ou até pior que – as gorduras de origem animal e até mesmo as outras de origem vegetal.

  Segundo a pesquisa, enquanto o azeite tem 14% de gordura saturada, a banha de porco contém 39% , a de carne bovina 50%, a manteiga 63% e o óleo de coco impressionantes 82%.

 “Como o óleo de coco aumenta o colesterol LDL, uma causa de doenças cardiovasculares, e não tem efeitos favoráveis compensatórios conhecidos, nós desaconselhamo seu o uso”, afirma a AHA.

Limites

A ingestão de gorduras saturadas em excesso prejudica a saúde ao  elevar os níveis de colesterol ruim (LDL), aumentando também o risco de doenças cardíacas e derrames devido ao acúmulo de gordura nas artérias, processo conhecido como aterosclerose. Por isso, a Associação Americana do Coração recomenda limitar o consumo de gorduras saturadas, presentes na manteiga, carne vermelha, queijo e a outros alimentos de origem animal.

“Comer bem, para a saúde do seu coração, não significa apenas reduzir a gordura, mas diminuir tipos específicos de gordura e pensar em bons substitutos, como gorduras insaturadas e cereais integrais, em vez de açúcar refinado e carboidratos”, disse Victoria Taylor, representante da Fundação Cardíaca Britânica, à BBC News.

A recomendação é que as gorduras saturadas — de laticínios, animais e óleo de coco e azeite de dendê, entre outras — sejam substituídas por gorduras mono ou poli-insaturadas, encontradas sobretudo em óleos vegetais, como o azeite de oliva e os óleos de milho, canola, girassol e soja.

Estudos anteriores mostraram que a redução no consumo de gorduras saturadas reduz os riscos de doenças cardiovasculares em aproximadamente 30%. Taxa semelhante a de quem toma estatinas, de acordo com informações da rede americana CBS.

Colesterol bom

A gordura é parte essencial de uma dieta equilibrada e saudável, atuando principalmente na absorção de vitaminas, como A, D e E. Porém, em vez de comer alimentos ricos em gorduras saturadas, como frituras, açúcares e o óleo de coco, a associação recomenda substituí-los por fontes melhores e mais saudáveis, como as gorduras insaturadas encontradas no peito de frango, peixes, nozes, frutas e legumes, azeite e produtos lácteos com baixo teor de gordura.

Veja na tabela abaixo os tipos de gordura e suas respectivas quantidades em cada tipo de alimento, de acordo com o relatório da AHA.

Conhecido como o “colesterol bom”, o HDL absorve o ruim e o transporta de volta para o fígado, que o expulsa do corpo. Por isso, altos níveis desse tipo de colesterol podem ter o efeito oposto do LDL, reduzindo o risco de doenças associadas.

03 Abril

Nutrição

Dia Mundial da Saúde: orientação com o curso de Nutrição